当社は、大正時代から外郎を主に和菓子の製造販売をしております。県内のJRキオスク売店、高速道路SA、全日空、有名ホテル、旅館等に納品。平成13年にJR山口駅前に直売店、菓匠懐古庵を改装開店いたしました。

山口外郎の命は、良質なわらびの持つこしのある食感と風味です。当社はわらび粉はもとより、小豆、手ぼう豆は北海道十勝、抹茶は宇治、その他、栗、ごぼう、夏みかんピール等全国から厳選した素材を採用しています。

品質面では、一年を通して常に同じ食感で召し上がっていただける様工夫しております。外郎の賞味期限は20日間ですが、やはり出来たてが一番と考え、皆様にお届けする外郎は出荷直前に出来上がった商品をお送りするというのが私共の考えで、鮮度に対する気配りでもあります。

おっとりとした舌ざわりと高雅な風味に仕上げた外郎と和菓子。西の京山口の銘菓の味を是非ご堪能ください。

→(3)細心の注意をし、手でとおします。

→(5)スチーマーで蒸し上げます。

→(7)袋詰めをします。

→(9)箱詰めし、上包装します。